-23 %
Technológia 1 pre 1.ročník UO cukrár
Dátum vydania: 10.11.2005
Učebnica obsahuje históriu cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, prepočty surovinových noriem, úpravu cukru varením, cukrárske náplne a cukrárske krémy, polevy, tuhé tukové cestá, čajové a praížske pečivo, odpaľované cesto
Detaily o knihe
Počet strán: 144
Väzba: Brožovaná
Rozmer: mm
Hmotnosť: 400 g
Jazyk: Slovensky
EAN: 9788089003778
Rok vydania: 2005
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
O knihe
Učebnica obsahuje históriu cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, prepočty surovinových noriem, úpravu cukru varením, cukrárske náplne a cukrárske krémy, polevy, tuhé tukové cestá, čajové a praížske pečivo, odpaľované cesto.
