Objednávky vytvorené od 18.12.2024 do 1.1.2025 budeme expedovať od 7.1.2025
 
Prázdny
0,00 €
 
Technologie přípravy pokrmů 5

Technologie přípravy pokrmů 5

Dátum vydania: 01.01.2003
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování ...
Naša cena knihy: 0,00 €
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 144
Väzba: Brožovaná Bez Přebalu Lesklá
Rozmer: 294x204x8 mm
EAN: 9788071688631
Rok vydania: 2003
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Drobnochovy hospodářských zvířat
František Šonka
5,40 €
Legal English 3rd revised edition
Kamila Tozzi
21,45 €
Vodníkove zlaté kačky
Viktor Majerik
15,00 €
Děti duhového hada
autor neuvedený
13,70 €
Mediace dnes - realita a perspektivy
Michal Malacka
22,05 €
Cesty clonou
Kouřil
13,64 €
Vůně a barevné listy
Fontana
13,75 €
O knihe
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.