Prázdny
0,00 €
 
-28 %
Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár, 1. časť

Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár, 1. časť

Autor:
autor neuvedený
|
Vydavateľstvo:
Dátum vydania: 15.10.2021
Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole ...
Bežná cena knihy: 28,00 €
Naša cena knihy: 20,16 €
Ušetríte: 28 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 96
Väzba: Brožovaná
Rozmer: 210x297 mm
Jazyk: Slovensky
EAN: 9788080913533
Rok vydania: 2021
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Svět smyslů a svět ducha
Steiner
17,60 €
The Virgin Suicides: A Novel
Eugenides Jeffrey
18,75 €
Tisíc synů
Graham McNeill
20,16 €
Sedm dní Avrahama Bogatira
Kardos
10,72 €
Ze světa duchů
autor neuvedený
3,58 €
O knihe
Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych výrazov.