-28 %
Suroviny pro UO Cukrář
Dátum vydania: 01.09.2014
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv
Detaily o knihe
Počet strán: 214
Rozmer: 168x244x12 mm
Hmotnosť: 398 g
Jazyk: česky
EAN: 9788073331085
Rok vydania: 2014
Žáner: Jazyky, vzdelanie
Typ: Paperback
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
O knihe
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
